昔より、深山の清流の
湧く沢を小沢部(こさべ)と
言います。
この名にちなみ、厳選した
そばの実を「挽きぐるみ」という
挽き方で自家製粉した
そば粉で作りました♪

※挽きぐるみとは
蕎麦の実は全層を分けずに
三番粉まで挽き込んだ
そば粉のこと
山形のそばと言えば・・・

杉板の箱に盛られた
太くて黒めの
田舎そば
(板そば)です。


一口すすると、噛み応えのある食感
口の中で広がるそばの香り
そば好きにはたまらない逸品です!


製造元は万年雪をかぶる霊峰月山を望む、山形県寒河江市にあります。

月山から流れる豊かな水
自家製粉したそば粉
おいしい蕎麦を作っております!
山形の味を手軽に味わえるこの逸品家族皆で召し上がってください^^