スタッフブログ

今年は??サンマ

連日猛暑が続き、外作業には辛い日々であり、熱中症の一歩手前くらいになりそうなスタッフOです。

秋の味覚のサンマが初入荷されたニュースでありました。今年は昨年に比べると8倍ほどで、前年比半値以下で裁かれたそうです。

身がまだ細く脂は乗っていないが、昨年と比べてサイズが大きく魚体の色もきれいと評価は上々で、百貨店や寿司店向けが主流とか。

今後は漁船の種類や規模ごとに漁が順次・解禁。例年、大型船が出漁して水揚げが活発化する8月下旬以降、卸値は一層安くなりますが、ここ数年は不漁となっているだけに市場関係者にとっては今後の漁模様が気になるところでしょうか。

 

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